Siapa yang bisa menolak kelezatan cemilan asin yang banyak disukai ini? Potato chips adalah cemilan favorit banyak orang di seluruh dunia. Bahkan Amerika dan Perancis tercatat sebagai negara yang paling banyak ngemil potato chips.
Meskipun hadir dalam berbagai bentuk, ukuran dan rasa, potato chips bisa menjangkau seluruh orang tanpa kenal suku dan ras. Tak lengkap rasanya jika tidak memasukkan potato chips dalam daftar snack favorit yang harus selalu dibeli setiap bulannya. Setuju dong?
Tapi sebagai pecinta potato chips, yakin kamu sudah tahu semua hal tentang snack keripik kentang favorit ini? Just stay calm, Tasty Snack akan membantumu memperbanyak informasi seputar potato chips biar kamu selalu up to date! Here we go!
Berawal dari Keluhan Pelanggan
Potato chips bukan cemilan yang direncanakan. Cemilan ini tercipta berawal dari keluhan seorang pelanggan sebuah restoran di Saratoga Springs, New York pada tahun 1853. Ia terus mengeluh kepada chef kalau kentang gorengnya terlalu tebal. Setelah beberapa kali mengembalikan pesanannya, chef Bernama George Crum pun kesal dan mengiris kentang setipis kertas, sampai tidak bisa dimakan pakai garpu karena sangat tipis dan renyah.
Alasan Banyak Ruang Kosong dalam Bungkus Potato Chips
Jangan buru-buru kecewa saat mendapati potato chips yang kamu beli isinya tidak penuh. Meskipun menjengkelkan, potato chips dikemas seperti itu karena beberapa alasan. Banyaknya udara di dalam bungkus berfungsi sebagai bantalan, sehingga keripik tidak hancur saat dikirim. Selain itu, banyak kandungan nitrogen untuk menjaga keripik tetap renyah dalam jangka panjang.
Potato Chips Terbesar di Dunia Lebih Berat dari Mobil Kecil
Pada tahun 2013, Corkers Crisps mencetak rekor dunia baru karena membuat potato chips terbesar di dunia. Tingginya sekitar 5,5 meter dan berisi 1 ton keripik kentang, yang semuanya dimasak dalam satu batch dan memakan waktu 17 jam. Wow! Beratnya mengalahkan mobil lho. Cukup untuk jadi cemilan seluruh warga Jakarta nih buat sehari penuh.
‘Crispy’ dan ‘Crunchy’ Tidak Sama
Siapa sangka kerenyahan potato chips yang kita nikmati sekarang juga punya standarisasi? Nah, beliau adalah Prof. William E. Lee, seorang profesor teknik kimia dan biomedis University of South Florida di Tampa, yang mematenkan teknologi pembuatan keripik, khususnya keripik kentang.
Prof. Lee butuh waktu 6 tahun untuk mempelajari tingkat kerenyahan keripik Lee menemukan bahwa suara mengunyah keripik mempengaruhi tingkat kepuasaan kita terhadap cemilan. Keripik dianggap ‘crunchy’ jika menghasilkan suara yang lebih keras dari suara sekitarnya dan menghasilkan sensasi yang lebih tahan lama (biasanya masih keras setelah 10 kunyahan). Di sisi lain, keripik yang ‘crispy’ hanya bertahan beberapa gigitan dan menghasilkan suara yang jauh lebih keras.
Nyaris ‘Punah’ Saat Perang Dunia II
Ketika Amerika Serikat memasuki Perang Dunia II, keripik kentang dinyatakan sebagai ‘makanan gak penting’ yang harus segera dihentikan produksinya. Banyak warga Amerika yang protes terhadap keputusan itu, dan akhirnya potato chips dinyatakan ‘penting’ dan diproduksi kembali. Amerika sendiri merupakan salah satu konsumen potato chips terbanyak di dunia dan pada tahun 1958, rasa Barbeque menjadi varian rasa potato chips pertama di Amerika Serikat. Varian rasa yang dijual selanjutnya ada sour cream dan onion.
Pringles Bukan Potato Chips
Sumber: Pringles
Cemilan asin berbahan kentang yang dikemas dalam kaleng ini menurut Potato Chip Institute International tidak bisa disebut potato chips, karena bahan baku pembuatan keripik berbeda dari potato chips yang seharusnya. Komunitas produsen bersikeras kalau potato chips haruslah terbuat dari kentang segar, digoreng dalam minyak sayur, diasinkan, lalu dikemas. Sementara P&G membuat produk keripik kentangnya dari adonan kentang.
‘Perang Potato Chips’ antara komunitas produsen keripik yang berbasis di Cleveland dengan perusahaan snack ternama P&G berlangsung hampir satu dekade. Namun akhirnya P&G menyerah dan mulai menyebut Pringles sebagai ‘Potato Crisp’ bukan Potato Chips.
Merek Potato Chips Tertua Bukan Lay’s
Sumber: The Halal Life UK
Meskipun Lay’s dikenal sebagai merk keripik kentang terkenal di dunia, tapi merek keripik kentang tertua sebenarnya adalah KP Snacks. Didirikan di Slough, Inggris pada tahun 1853, kini usianya sudah mencapai 168 tahun dan masih eksis lho. Bukan hanya potato chips, mereka juga memproduksi snack yang terbuat dari kacang-kacangan dan jagung.
Lay’s adalah Merek Potato Chips Pertama yang Beriklan di TV
Sumber: miro.medium.com
Lay’s memiliki lebih dari 200 varian rasa yang tersebar di seluruh dunia. Sebelum sesukses sekarang, ketika masih dikenal sebagai H.W. Lay & Company pada tahun 1944 membuat langkah berani dengan beriklan di tv dan menjadikan selebriti Bert Lahr menjadi brand ambassador mereka.
Lay’s lalu mengenalkan maskot versi animasi bernama Oscar the Happy Potato yang digambarkan sebagai kentang yang ‘baik’ dan kentang yang ‘semua orang suka’, sehingga membuatnya sangat bahagia. Sosok Oscar bertopi sambil tersenyum terpampang di setiap bungkus Lay’s.
Orang Inggris Menyebutnya ‘Crisps’
Jika kamu berkunjung ke Amerika lalu memesan sebungkus ‘chips’, maka kamu akan mendapatkan kentang goreng yang diiris tipis dan renyah. Di Inggris, ‘chips’ adalah kentang goreng yang biasa disajikan bersama daging ikan dori crispy yang di Indonesia disebut fish & chips. Jadi kalau kamu mau membeli potato chips saat berkunjung ke Inggris, maka kamu cukup sebut ‘crisps’ saja ya.
Bungkus Potato Chips Modern Pertama Kali Dikenalkan Tahun 1926
Sumber: Flickr
Sebelum potato chips diproduksi secara massal dan dipasarkan di seluruh dunia, potato chips dijual di warung atau toko makanan kecil yang disajikan dalam tong kayu atau diambil dari balik bilik kaca. Lalu datanglah seorang wanita asal California, Laura Scudder, yang berusaha mengenalkan konsep pengemasan keripik, supaya tetap renyah dan awet selama proses pengiriman.
Laura sendiri membuka perusahaan potato chips pada tahun 1926, dan berusaha keras untuk merealisasikan ide kemasannya. Sebelum berubah menjadi kemasan seperti sekarang, awalnya bungkus potato chips hanya terbuat dari kertas lilin yang disetrika manual. Thanks Mrs. Scudder!
Setelah tahu apa saja fakta unik potato chips, pasti kamu jadi pengen ngemil deh. Tenang aja, Tasty Snack punya rekomendasi potato chips yang enak dan cocok buat nemenin kamu beraktivitas hari ini. Ada Thins - Potato Chips Cheese & Onion, Mackie’s - Ridge Cut Potato Crisps Lightly Salted, dan Irvins - Salted Egg Potato Chips Kamu bisa temukan snack berbahan kentang lainnya di www.tastysnack.id . Eits, jangan lupa dibagi-bagi ya!
Untuk kamu penggemar keripik yang ingin mencari keripik dengan varian rasa yang unik, kamu bisa jelajahi koleksi keripik di Tasty Snack. Tasty Snack menawarkan berbagai macam produk keripik dari berbagai negara! Selain tentunya keripik kentang, kamu juga bisa menemukan varian keripik lain seperti keripik pisang, keripik rumput laut, keripik bean curd, keripik kulit ikan, hingga keripik sayur!