Stroberi adalah salah satu buah dengan penampilan yang sangat menggoda. Bisa diolah menjadi banyak produk makanan, menurut riset, stroberi juga kaya akan vitamin C dan antioksidan lainnya, yang membantu mengurangi risiko kanker, diabetes, stroke, hingga penyakit jantung.
Biasanya stroberi dijual dalam bentuk yang sudah dikemas dan buah ini cukup sensitif karena cepat sekali rusak atau membusuk. Terlebih jika kondisinya sudah matang sempurna, biasanya dalam beberapa hari setelah kamu membelinya, stroberi cepat sekali rusak. Nah, supaya stroberi kamu gak terbuang sia-sia, Tasty Snack mau bagi-bagi tips menyimpan strawberry supaya awet dan tetap segar nih!
Kenapa stroberi tidak tahan air?
Mengutip dari The Kitchn, stroberi itu seperti spons. Jadi ketika basah, mereka akan menyerap air dan akibatnya stroberi jadi lebih cepat rusak atau busuk. Selain itu, stroberi yang disimpan dalam keadaan basah juga lebih cepat berjamur. Itulah alasan kenapa kamu dilarang mencabut batangnya atau mencucinya sampai kamu benar-benar ingin mengonsumsinya.
Cara Menyimpan Strawberry Utuh
Cara menyimpan strawberry memang tergantung pada kapan kamu akan mengonsumsinya dan kondisi saat disimpan pun sangat berpengaruh. Untuk stroberi yang masih utuh, ada beberapa cara yang bisa kamu lakukan untuk membuatnya tetap segar selama seminggu, diantaranya:
Simpan di dalam Wadah Kedap Udara
Pindahkan stroberi yang belum dicuci ke dalam wadah penyimpanan makanan berbahan kaca atau toples plastik kedap udara.
Metode Tisu Dapur
Sama seperti cara pertama, hanya saja kamu bisa tambahkan tisu dapur yang bersih dan kering sebagai alas di dalam dalam wadah untuk menyimpan stroberi yang belum dicuci. Tutup rapat dan simpan wadah di lemari es.
Bilas dengan Larutan Cuka
Rendam stroberi dalam larutan cuka (perbandingan cuka dan air 1 : 3) selama beberapa menit, lalu tiriskan dan keringkan. Alasi dengan tisu bersih dan simpan dalam wadah kaca. Jangan tutup terlalu rapat, lalu simpan di lemari es.
Cara Menyimpan Strawberry Potong
Kalau kamu lebih suka menyimpan stroberi yang sudah dipotong karena merasa lebih praktis saat memakannya, kamu bisa menggunakan salah satu metode penyimpanan di atas untuk menjaga stroberi tetap segar.
Selain tiga cara di atas, kamu bisa membungkusnya dengan plastik atau aluminium foil. Tapi yang perlu kamu ketahui, stroberi lebih cepat rusak ketika sudah terkena air, apalagi sudah dalam kondisi dipotong. Umumnya hanya bertahan 3 hingga 4 hari jika disimpan di lemari es.
Cara Mengawetkan Stroberi
Satu-satunya cara paling efektif untuk mengawetkan stroberi adalah dengan membekukannya. Tidak seperti makanan lainnya, stroberi bisa dibekukan dalam hampir semua bentuk: utuh, dibelah dua, diiris, atau bahkan dihancurkan.
Untuk membekukan stroberi yang sudah dipotong, letakkan potongan stroberi di atas loyang yang sudah dilapisi kertas lilin. Bekukan stroberi selama beberapa jam, lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara dan masukkan kembali ke dalam freezer. Saat menggunakan metode ini, stroberi beku akan tetap segar selama sekitar 10 hingga 12 bulan. Kamu bisa mengolahnya menjadi smoothie atau sebagai pelengkap makan yogurt dan oatmeal.
Rekomendasi Cemilan Berbahan Stroberi
Sumber: Curatas
Jika kamu fans berat stroberi, suka cemilan yang praktis, sehat dan aman, berarti kamu wajib banget stok Forager Fruits – Freeze Dried Strawberry Bites. Kenapa? Karena snack dari Australia ini dibuat dari 100% buah stroberi asli tanpa bahan tambahan, jadi semua yang digunakan adalah bahan-bahan alami.
Stroberi produksi petani lokal ini dibuat dengan cara dikeringkan, sehingga tidak ada lagi kandungan air di dalamnya yang membuat snack stroberi ini bisa bertahan hingga 2 tahun dalam suhu ruangan. Yang spesial, cara ini tidak merubah rasa dan ukurannya. Ukurannya yang mini dikemas dalam zipper pouch, membuat kamu lebih mudah membawanya bepergian. Asik banget deh buat teman ngemil di perjalanan!
Forager punya varian snack buah kering lainnya seperti Blueberry dan Ceri yang bisa kamu order disini.