Tahun Baru Imlek merupakan salah satu perayaan paling meriah yang dirayakan oleh komunitas Tionghoa di seluruh dunia. Selain tradisi merayakan pergantian tahun, salah satu hal yang tak kalah penting dalam perayaan ini adalah keberadaan makanan khas Imlek yang lezat dan penuh makna.
Di antara berbagai hidangan yang disajikan, terdapat sejumlah makanan manis yang menjadi favorit di tengah-tengah perayaan ini. Dari kue-kue tradisional hingga hidangan penutup yang istimewa, mari kita eksplorasi 10 makanan khas Imlek yang manis dan memikat lidah.
Nian Gao
Nian Gao, atau lebih dikenal sebagai kue keranjang, merupakan makanan khas Imlek yang memiliki makna simbolik. Nama "Nian Gao" dalam bahasa Tionghoa bermakna "naik tinggi setiap tahun," menggambarkan harapan untuk mencapai kemajuan dan kesuksesan.
Kue ini terbuat dari beras ketan yang difermentasi menjadi tape, kemudian direbus atau dikukus. Rasanya yang kenyal dan manis, dengan tekstur seperti dodol, membuatnya menjadi hidangan favorit di meja perayaan Imlek.
Tang Yuan
Tang Yuan, bola ketan berisi gula merah atau kacang, adalah hidangan manis yang biasanya disajikan dalam kuah jahe. Bulatannya melambangkan kesatuan dan kebahagiaan keluarga. Makanan ini seringkali dihidangkan sebagai simbol untuk merayakan hubungan yang erat antar anggota keluarga.
Fa Gao
Fa Gao adalah kue kukus yang umumnya disajikan pada perayaan Imlek. Karena bentuknya yang unik, kue kukus di Indonesia sebagai kue mangkok, yang dalam budaya Tionghoa dianggap sebagai simbol keberuntungan. Kue ini memiliki rasa manis dan tekstur lembut, menjadikannya pilihan yang populer selama perayaan Imlek.
Jian Dui
Jian Dui, atau bola klepon Tionghoa, adalah camilan manis yang terbuat dari tepung ketan yang digoreng hingga berwarna keemasan. Di dalamnya terdapat pasta kacang merah atau wijen yang memberikan cita rasa khas. Di Indonesia, hidangan ini mirip seperti Onde-Onde dengan isian kacang hijau. Hidangan ini sangat populer dan seringkali dijadikan sebagai cemilan ketika berkumpul bersama keluarga dan teman-teman.
Osmanthus Jelly
Sumber: The Meatman
Osmanthus Jelly adalah hidangan pencuci mulut yang terbuat dari agar-agar dan diseduh dengan bunga osmanthus kering. Rasa lembut dan harum bunga osmanthus memberikan sentuhan elegan pada hidangan ini. Osmanthus Jelly seringkali disajikan dalam bentuk bunga atau potongan kecil, menciptakan pengalaman makan yang menawan.
Sup Kacang Merah
Sup kacang merah adalah hidangan manis yang cukup umum dijumpai dalam perayaan Imlek. Kacang merah dianggap membawa keberuntungan, dan sup ini sering dimasak dengan tambahan gula merah atau sirup untuk memberikan rasa manis yang khas. Sup kacang merah juga sering disajikan dengan bola ketan atau bubur ketan hitam untuk variasi rasa dan tekstur.
Fortune Cookies
Fortune cookies mungkin lebih dikenal di luar Tiongkok, namun kini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan Imlek di berbagai belahan dunia. Kue mini yang renyah ini berisi ramalan atau pesan-pesan keberuntungan yang menambah keseruan acara keluarga.
Meskipun bukan makanan khas Tiongkok, fortune cookies tetap menjadi hiburan yang menyenangkan selama perayaan Imlek.
Yuanxiao
Yuanxiao, juga dikenal sebagai tang yuan versi utara, adalah varian bola ketan yang umumnya disajikan dalam perayaan Lantern Festival (Festival Lampion) yang bertepatan dengan akhir perayaan Imlek. Bedanya dengan tang yuan biasa, Yuanxiao memiliki kulit yang lebih tebal dan biasanya diisi dengan selai kacang, wijen, atau pasta gula hitam.
Nastar
Nastar adalah kue kering yang terbuat dari adonan berbasis mentega dan diisi dengan selai nanas yang manis. Bentuknya yang mirip dengan buah nanas memberikan simbol keberuntungan, dan rasa manis serta renyahnya membuatnya menjadi hidangan favorit selama perayaan Imlek.
Makanan khas Imlek yang manis tidak hanya menyuguhkan cita rasa yang lezat tetapi juga memiliki makna simbolik yang mendalam. Keberagaman hidangan ini mencerminkan kekayaan budaya Tionghoa dan menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi perayaan Tahun Baru Imlek.
Sambil menikmati kelezatan makanan, kita juga dapat merayakan keberagaman dan makna yang terkandung dalam setiap hidangan khas Imlek. Temukan ragam makanan khas Imlek di dalam Chinese New Year Hampers yang dikurasi oleh Tasty Snack spesial untuk Snackmate.
Selamat merayakan Imlek, semoga keberuntungan senantiasa menyertai kita!